Los lípidos son un
conjunto de sustancias de estructura química muy distinta, pero con una
propiedad física común: no se disuelven en agua y si en otros compuestos, como
son la gasolina, el éter o el cloroformo. Los elementos mayoritarios en su
composición son el hidrogeno, el carbono
y el oxigeno, este último en menor proporción que en los glúcidos.
Tomado de: Nueva
Interactiva del Estudiante, Enciclopedia Temática Multimedia, Numero 3.