Es una planta herbácea, que se cultiva en grandes
cantidades por sus tubérculos alimenticios.
Procede de América
del Sur (chile), de donde la trajeron los españoles a mediados del siglo
XVl. Actualmente se cultiva en casi todo el mundo, sobre todo en las regiones
frescas de Europa y América, y es fundamental en la alimentación.
Tomado de: Ciencias Naturales N.°4, Disesa Hostos 202.
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