IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LOS CARBOHIDRATOS - Enciclopedia de Tareas

IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LOS CARBOHIDRATOS


Los Carbohidratos:
Son biomoléculas formadas por hidrógeno, oxígeno y carbohidrato, cuyo principal objetivo en los seres vivos es proporcionar energía de manera inmediata y estructuales.

Los carbohidratos son muy fundamentales en nuestra ración diaria de comida, porque nuestro cuerpo necesita energía para poder realizar el diario vivir de nuestra vida. Es necesario que en el día el ser humano consuma entre un 25% a un 30% de ácidos grados, 10 y 20% de proteínas, y un 55% de carbohidratos, convirtiéndose este en la principal fuente de energía para nuestro cuerpo.

La principal fuente de reserva energética, nos la proporciona el almidón y el glucógeno.
Tienen un efecto regulado, ya que son considerados ahorradores de energía y efecto anticetogénico.
Tienen un efecto plástico formando parte de las distintas estructuras del organismo: del ácido nucleico, de los mucopolisacáridos y de las glucoproteinas.
Se utilizan en las fluidoterápias y en las nutriciones parenterales.
Tienen un alto poder edulcorante. Su clasificación de mayor a menor capacidad edulcorante es: -Fructosa.
-Sacarosa(azúcar).
-Glucosa.
-Lactosa.

Funciones de los Carbohidratos
Los carbohidratos tiene funciones tales como:
• Son una de las principales macronutrientes que aporta energía al cuerpo (las otras son las grasas y proteínas).
• Previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo.
• Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos.
• Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.
• Su amplia variedad es aconsejable para que una dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.

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Fuentes: http://www.miraflores.cl│Wikipedia.org │ Aibarra.org “Enfermería en Cuidados Críticos Pediátricos y Neonatales” (s.f). Introducción al estudio de la anatomía. Recuperado el 17 de Junio de 2013 de: http://www.aibarra.org/Apuntes/Anatomia