IMPORTANCIA DE LOS GLÚCIDOS - Enciclopedia de Tareas

IMPORTANCIA DE LOS GLÚCIDOS


Gran parte de la energía que necesita el organismo, la adquiere de los glúcidos. Los glúcidos, de acuerdo con la complejidad de sus moléculas se dividen en polisacáridos, disacáridos y monosacáridos.

Los polisacáridos (Almidón, glucógeno) son insolubles, y poseen diversas funciones energéticas y estructurales.

Los disacáridos, se forma con la unión de dos azucares monosacáridos. Son disacáridos, la sacarosa (azúcar de caña y de remolacha); lactosa (azúcar de leche), maltosa (azúcar de malta).

Son monosacáridos, la glucosa, la galactosa y levulosa.

Para poder ser absorbidos y asimilados los polisacáridos y los disacáridos se convierten en monosacáridos, de moléculas más simples.

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Fuente: Biología Humana, Anatomía, Fisiología e Higiene. Pág. 52 Autor: Mario E. Dihigo y Llanos. Médico Cirujano. La Escuela Nueva. Apartado 19092. Madrid (España).