LOS CONDIMENTOS – Ingredientes



Los condimentos son ingredientes, cuyos ingredientes son utilizados en la cocina para sazonar distintos alimentos.

Según una directiva de la Unión Europea, se consideran condimentos: la sal destinada al consumo humano, la mostaza, las especias y sus extractos aromáticos, las hierbas aromáticas y sus extractos.

Muchas veces aplicados por el comensal, los condimentos tienen a menudo la consistencia de un líquido espeso (salsa o pasta y se sirven de una botella, tarro o cuenco. También pueden ser secos, como es el caso de las mezclas de especias o el queso parmesano rallado. Algunos condimentos, como la mostaza, el kétchup o la mayonesa, están disponibles envasados en sobrecitos individuales, especialmente cuando se sirven en establecimientos de comida para llevar o comida rápida.

Los condimentos se añaden a veces antes de servir el plato, como por ejemplo los sándwiches que llevan kétchup o mostaza. Algunos condimentos pueden usarse durante la preparación para añadir sabor o textura al plato, como es el caso de la salsa barbacoa, la teriyaki y la de soja, empleadas para mejorar el sabor de diversas carnes y verduras.

Entre los condimentos existentes, tenemos los siguientes condimentos:


  • La Sal
  • La Azúcar
  • La Pimienta
  • El Orégano
  • El Azafrán
  • La Albahaca
  • La Cebolla
  • El Ajo
  • El Limón
  • El Perejil o Cilantro
  • El Ají
  • El Ají picante
  • El Romero
  • El Gijimbre
  • El Laurel
  • El Aceite
  • El Vinagre
  • La Mayonesa
  • La Mostaza
  • La Vainilla
  • El Tomate
  • El Apio