CÓCTEL AGUA DE VALENCIA



El cóctel agua de valencia es unos de los cocteles más famosos en el mundo, elaborado, por primera vez, en el año 1959 por Constante Gil en la Cervecería Madrid de Valencia. Este cóctel está hecho a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. Por lo general se sirve en jarras de varias raciones y se bebe en copa de Champagne tipo seno de María Antonieta.

5 concejos para su preparación:

  1. Utilizar naranjas de temporada de la huerta valenciana.
  2. No utilizar licor de naranja (Cointreau o Curaçao) pues la naranja natural perdería sus cualidades aromáticas.
  3. La buena calidad de los alcoholes blancos mejora la calidad del cóctel.
  4. Si se prefiere la bebida seca no añadir azúcar, y utilizar cava seco o brut.
  5. Es preferible preparar el Agua de Valencia con antelación, para enfriarla en la nevera casi hasta su escarchado, así se consigue que la mezcla de sus aromas sea perfecta; antes de servir hay que remover con una cuchara sin agitar.