GANADERÍA EXTENSIVA E INTENSIVA - Enciclopedia de Tareas

GANADERÍA EXTENSIVA E INTENSIVA


Desde la antigüedad la ganadería ha sido considerada una actividad económica, la misma consiste en el manejo y explotación de animales domesticables con fines de producción, para su aprovechamiento. En cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies silvestres (no domésticas) en cautiverio o en semicautiverio se conoce con el nombre de zoocría.

La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.

Ganadería Intensiva

En la ganadería intensiva, el ganado se practica en una gran extensión de terreno, con grades atenciones al ganado, al que se proporciona pastos cultivados. También la ganadería intensiva se realiza en un régimen de concentración y, en casos extremos, los animales nunca llegan a salir de las naves de cría y engorde de las granjas.

Ventajas de la ganadería intensiva

  • Eficiencia: la ganadería intensiva obtiene la máxima producción por unidad de tiempo y por animal reproductor.
  • Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores.
  • Homogeneidad: es la obtención de productos homogéneos o de características iguales, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.

Inconvenientes de la ganadería intensiva

  • Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
  • Extremadamente contaminante, debido a la acumulación de enormes masas de deyecciones, que no pueden reciclarse en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las aguas con nitrógeno, fosfatos (eutrofización) y metales pesados (cobre), fármacos, etcétera.
  • Efímero: la ganadería intensiva no es perdurable, es decir, es "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo, por ser una producción lineal y no estar basada en el reciclaje de los nutrientes dentro de la base territorial de la explotación y el aprovechamiento de la energía fijada en la misma.
  • Requiere una alta concentración de capital y un elevado nivel de control de los ciclos de producción.

Ganadería Extensiva

En la ganadería extensiva, el ganado pasta suelto, alimentándose con la vegetación natural, y sin grande cuidados. También la ganadería extensiva consiste en la cría y mantenimiento de los animales en extensiones más o menos amplias por las que los animales vagan con cierta libertad buscando su propio alimento o siendo suplementados con aportes extraordinarios.

Ventajas de la ganadería extensiva

  • Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor. Mayor eficiencia energética global.
  • Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.
  • Previenen los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de biomasa combustible, etc.
  • Aprovechan pastos naturales que sólo mediante el pastoreo y la ganadería extensiva pueden transformarse en alimentos para el hombre.
  • Menor dependencia de productos agrícolas como cereales, soja, etc.

Inconvenientes de la ganadería extensiva

  • Menor control del ambiente en que se desenvuelven los animales y dependencia de los ciclos climáticos.
  • Menor productividad por unidad de superficie.
  • • No puede ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
  • • No puede proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.

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