Los condimentos son ingredientes, cuyos ingredientes son utilizados en la cocina para sazonar distintos alimentos.
Según una directiva de la Unión Europea, se consideran condimentos: la sal destinada al consumo humano, la mostaza, las especias y sus extractos aromáticos, las hierbas aromáticas y sus extractos.
Muchas veces aplicados por el comensal, los condimentos tienen a menudo la consistencia de un líquido espeso (salsa o pasta y se sirven de una botella, tarro o cuenco. También pueden ser secos, como es el caso de las mezclas de especias o el queso parmesano rallado. Algunos condimentos, como la mostaza, el kétchup o la mayonesa, están disponibles envasados en sobrecitos individuales, especialmente cuando se sirven en establecimientos de comida para llevar o comida rápida.
Los condimentos se añaden a veces antes de servir el plato, como por ejemplo los sándwiches que llevan kétchup o mostaza. Algunos condimentos pueden usarse durante la preparación para añadir sabor o textura al plato, como es el caso de la salsa barbacoa, la teriyaki y la de soja, empleadas para mejorar el sabor de diversas carnes y verduras.
Entre los condimentos existentes, tenemos los siguientes condimentos:
- La Sal
La Azúcar- La Pimienta
- El Orégano
- El Azafrán
- La Albahaca
- La Cebolla
- El Ajo
- El Limón
- El Perejil o Cilantro
- El Ají
- El Ají picante
- El Romero
- El Gijimbre
- El Laurel
- El Aceite
- El Vinagre
- La Mayonesa
- La Mostaza
- La Vainilla
- El Tomate
- El Apio
